THY Şanlıurfa İstanbul Uçak Bileti

Türk Hava Yolları'nın Şanlıurfa İstanbul seferleri GAP Havalimanı'ndan (GNY) kalkar ve yaklaşık 1 saat 50 dakikada İstanbul Havalimanı'na (IST) iner. Dönüşten önceki gün, şehrin mutfağını tanımak için iyi bir fırsattır.

Urfa mutfağının ortak paydası, bölgede yetişen kırmızı biberden yapılan isottur. Bu baharat hem çiğ köftenin ve lahmacunun rengini verir hem de şehrin tescilli yemeklerinden Frenk çömleğinin temel malzemesidir.

Tescilli Bir Biber

Türk Patent kayıtlarına göre "Şanlıurfa Biberi" 26 Şubat 2002'de 33 numarayla coğrafi işaret olarak tescil edildi. Başvuru 25 Ağustos 2000'de Şanlıurfa Belediyesi tarafından yapılmıştı.

Kültür Portalı, biberin yirmi çeşit biber cinsinden oluştuğunu yazar. Glikoz oranı yüksek olduğu için tadı hafif tatlıdır ve fazla yakmaz; bu özellik isotu sıradan pul biberden ayırır.

Taze kırmızı biber yörede "taze isot", kurutulup işlenmiş hâli ise "kuru isot" diye anılır. Baharat en çok çiğ köfte ve lahmacunda öne çıkar; kebaplarda, çorbalarda ve sebze yemeklerinde de kullanılır.

Güneşte Kuruyup Terleyen Biber

Evde yapılan üretimde biberler yıkanıp parçalanır, beton ya da naylon zemin üzerine içi yukarı gelecek şekilde serilir. Nem oranı yaklaşık yüzde 20'ye inene kadar üç dört gün güneşte kurutulur.

Ardından biberler plastik torbalara konur; birkaç gün boyunca gündüz güneşe çıkarılıp akşam gölgeye alınır. Bu terletme aşaması, kırmızı rengi koyu mor ve bordo tonlarına çevirir.

Kuruyan biber üç dört kez öğütülür, tuz ve yağ eklenip dinlendirilir. Kültür Portalı'na göre bazı üreticiler öğütmeden önce 75-80 derecede ısıl işlem uygulayarak daha koyu, siyaha yakın isot elde eder.

Fabrika üretiminde ise biberler makinede yarılıp küp şeklinde kesilir ve güneşte ya da 75-80 derecelik fırında bir buçuk iki saat kurutulur. Her iki yöntemde de öğütme, tuzlama ve dinlendirme aşamaları rengi ve aromayı belirler.

Taş Fırında Frenk Çömleği

Urfa Frenk Çömleği, 1 Aralık 2017'de Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası adına mahreç işareti olarak tescil edildi. Yörede domatese "frenk", geniş ağızlı toprak kaba "çömlek" denir.

Tescil belgesine göre yemekte ivesi kuzusunun eti, susuz tarımla yetişen domates, ivesi sütünden yapılan sadeyağ ve taze isot kullanılır. Kuzuların özellikle Tektek Dağları eteklerindeki meralarda yetiştiği belirtilir; isot kullanımı ise zorunludur.

Çömleğin dibine ilikli kemikler dizilir; üzerine isot, patlıcan, domates, sadeyağda kavrulmuş et, soğan ve sarımsak katlanır. Yemek yöresel taş fırında yaklaşık üç saat pişirilir.

Belge, fırının tabanının çamur ve kara taşla yapılmasını, kubbesinin odun külü, tuz ve su karışımıyla örülmesini şart koşar. Frenk çömleği pirinç ya da bulgur pilavı, taze biber, soğan ve ayranla sunulur.

Havalimanına Dönüş

DHMİ verilerine göre GAP Havalimanı şehir merkezine yaklaşık 35 kilometre uzaklıktadır. Havaş, belediye otobüsleri ve taksi merkezden havalimanına ulaşım sağlar.

THY'de online check-in kalkıştan 24 saat önce açılır ve 90 dakika kala kapanır; kontuar iç hatta 45 dakika önce kapanır. Ayrıntılar THY online check-in sayfasında yer alır.

Paketlenmiş isot almayı düşünenler, ürünü uçak altı bagaja koymayı tercih edebilir. THY iç hatta EcoFly'da 15 kg, ExtraFly'da 20 kg, PrimeFly'da 25 kg uçak altı bagaj ve her pakette 8 kg kabin bagajı verir.

İstanbul Havalimanı'na İniş

İstanbul Havalimanı'ndan şehre M11 metrosuyla ulaşılır; hat Gayrettepe'de M2, Kağıthane'de M7 ile bağlanır. Havaist otobüsleri Taksim, Beşiktaş ve Kadıköy yönüne sefer yapar.

Sefer Günleri ve Fiyat

Eylül sonunda yaptığımız aramada THY bu hatta haftanın her günü aktarmasız uçuyordu. Şanlıurfa ile İstanbul Havalimanı arasında aynı dönemde başka bir havayolunun direkt seferi yoktu.

Eylül 2026'nın ortasında yaptığımız aramada, 30 Eylül kalkışlı en uygun THY Şanlıurfa İstanbul bileti 4.646 TL görünüyordu. Gidiş için THY İstanbul Şanlıurfa sayfası hazırdır.

Anadolu yakasına daha yakın olan Sabiha Gökçen'e inmek isteyenler, aynı şehirden kalkan AJet Şanlıurfa İstanbul sayfasındaki direkt seferlere de bakabilir.