THY Isparta Gaziantep Uçak Bileti

THY'nin Isparta-Gaziantep biletinde İstanbul Havalimanı ara durak. Bulduğumuz zincirde iki iç hat uçuşu vardı: Isparta Havalimanı'ndan İstanbul'a, ardından Gaziantep Havalimanı'na.

Fiyat örneği 7 Ekim kalkışından: Eylül sonu ile Ekim başında yaptığımız taramada bu günün tek biletli zinciri 4.986 TL olarak listelendi. İki iç hat ayağı için geçerli bavul kiloları THY bagaj kuralları sayfasında paket paket listeleniyor.

Tescil Belgesindeki Antep Katmeri

Gaziantep mutfağının fıstıklı hamur tatlısı katmer, Türk Patent ve Marka Kurumu kayıtlarında Antep Katmeri adıyla yer alıyor. Mahreç işareti olarak 7 Aralık 2017'de tescil edildi.

Belgeye göre başvuru 23 Ocak 2015'te yapıldı ve koruma bu tarihten başlıyor. Coğrafi sınır olarak Gaziantep ili gösteriliyor; ürün yalnız tatlı olarak yapılıyor.

Tescil metni katmerin Gaziantep'te özel günlerde ve sabah kahvaltılarında yendiğini yazıyor. Düğünün ertesi sabahı sağdıcın gelin evine, ayrıca gelinin ve damadın ailelerine katmer gönderdiği de aynı belgede anlatılıyor.

Un, Fıstık, Kaymak ve Şeker

Hamur için 1 kilogram sert buğday unu, 550 mililitre klorsuz su ve 20 gram kaya tuzu yoğruluyor. 160-180 gramlık yumaklar yağlanıp buzdolabında 8-10 saat dinlendiriliyor.

Ertesi gün hamur merdaneyle 25-30 santimetreye açılıyor, sonra elle gerdirilip savrularak ortalama 140 santimetre çapa getiriliyor. Kenarları alındıktan sonra hamurun ortalama 100-110 gramlık kısmı kullanılıyor.

İçine 70-90 gram Antep fıstığı, 15-20 gram sadeyağ, 60-80 gram pancar şekeri ve yaklaşık 130-150 gram sahan kaymağı konuyor. Hamur 20x20 ile 25x25 santimetre arasında kare bir mektup zarfı gibi katlanıyor.

Pişirme 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 7-8 dakika sürüyor. Belgeye göre katmerin üzerine şerbet dökülmüyor, tatlılık pişerken eriyen şekerden geliyor.

Mahreç İşaretinin Anlamı

Katmerin tescil türü mahreç işareti. Tescil metninde ürünün, tanımdaki yönteme uygun yapıldığı sürece her yerde üretilebileceği açıkça belirtiliyor; denetim ise en az beş kişilik bir komisyonla yılda en az bir kez yapılıyor.

Fıstık da ayrı bir tescile sahip: belge, katmerde kullanılan Antep fıstığının 27 numarayla tescilli bir coğrafi işaret olduğunu hatırlatıyor. Belge, fıstığın katmere tat, koku ve görünüm bakımından ayırt edici özellik kazandırdığını yazıyor.

Dönüş yönü için THY Gaziantep Isparta uçak bileti sayfasındaki zincirlere bakılabilir. Yalnız ilk ayağı uçacaklar THY Isparta İstanbul seçeneklerini ayrıca görebilir.