THY Erzincan Hatay Uçak Bileti

Erzincan'dan Hatay'a THY biletiyle giden yolcu önce İstanbul Havalimanı'na uçuyor, orada aynı rezervasyondaki ikinci uçuşa geçerek Hatay Havalimanı'na iniyor. Aramamızda bu çift için bulunan seçenek bu tek biletli İstanbul aktarmasıydı.

Eylül 2026'da yaptığımız arama 26 Eylül kalkışını öne çıkardı: o gün için THY zinciri 5.599 TL tutuyordu. Tutar tek yön ve tek yolcu içindi, başka tarihlerde değişiyor.

İki uçuş da yurt içinde kaldığı için kimlik kartıyla yolculuk yapılabiliyor; Erzincan'da kaydı yapılan valiz İstanbul'da yeniden teslim edilmeden Hatay'a gidiyor.

Testide Olgunlaşan Peynir

Hatay İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün yöresel yemek listesinde, kış için hazırlanan ürünlerden biri olarak cara peyniri anlatılıyor. Peynir toprak bir testide, katlar hâlinde basılan çökelek ve ezme peynirden oluşuyor.

Önce çökelek bez torbalarda süzülüyor ve içine çörek otu ekleniyor. Ezme peynire de çörek otu katılıyor, isteyen kuru kekik de kullanıyor. İki malzeme ayrı leğenlerde tuzla iyice harmanlanıyor; tarif, tuzun her zerreye işlemesi gerektiğini vurguluyor.

Testiye bir kat peynir, bir kat çökelek basılıyor ve arada hava boşluğu kalmamasına dikkat ediliyor. Ağzı bezle bağlanan testi suyunu bırakması için birkaç gün ters bekletiliyor.

Ardından testinin ağzına eritilmiş tereyağı dökülüyor, üstü hamurla sıvanıp tülbentle kapatılıyor. Testi ters çevrilerek bahçeye gömülüyor ve yaklaşık altı ay toprakta kaldıktan sonra açılıyor.

Tuzlu Yoğurt ve Nar Ekşisi

Aynı listede keçi sütünden yapılan tuzlu yoğurt da yer alıyor. Yoğurt bakır leğende, ocak üzerinde tahta kürekle sürekli karıştırılarak kaynatılıyor ve kaynamaya başlayınca tuz ekleniyor.

Kabarcıklar çoğalıp yoğurt katılaşmaya başlayınca leğen ateşten alınıyor. Yaklaşık üç saat süren dinlenme sırasında on dakikada bir karıştırılan yoğurt, soğuduktan sonra kaplara konup kışa kadar serin bir yerde saklanıyor.

Nar ekşisi için eylül ve ekimde toplanan narların taneleri tokmakla bir leğene düşürülüyor, sıkılarak suyu alınıyor. Su geniş bir leğende kıvam alana kadar kaynatılıyor, soğuyunca cam şişelere dolduruluyor.

Dönüş ve Aktarma Bacakları

Hatay'dan Erzincan'a dönüş için THY Hatay Erzincan uçak bileti sayfasına bakılabilir. Zincirin parçaları THY Erzincan İstanbul ve THY İstanbul Hatay sayfalarında ayrı ayrı listeleniyor.