THY Şırnak Hatay Uçak Bileti

THY'nin Şırnak Havalimanı ile Hatay Havalimanı arasında sattığı bilet, İstanbul Havalimanı'nda birleşen iki iç hat uçuşundan oluşuyor. Aramamızda zincir tek bilet olarak listelendi; valiz Şırnak'ta Hatay'a kadar kaydediliyor ve kimlik kartı yetiyor.

Rota verimize göre iki havalimanı arasındaki kuş uçuşu yaklaşık 526 kilometre. İstanbul'a uğrayan zincirde bu mesafe yaklaşık 2.078 kilometrelik bir uçuşa dönüşüyor; KGM cetvelinde ise Şırnak ile Hatay arası kara yolu 697 kilometre.

18 Ekim kalkışlı THY zinciri sitemizin taramasında 6.299 TL tutuyordu. 9 Ekim'den itibaren üç günü kapsayan ikinci aramada en düşük aktarmalı rakam 7.080 TL idi.

Kumçatı'nın Eski Adıyla Bir Tahin

Kalkış tarafında Şırnak'ın tescilli ürünlerinden biri Şırnak Dergul Tahini. Türk Patent ve Marka Kurumu kayıtlarında 1460 numaralı mahreç işareti olan ürünün başvurusu 28 Eylül 2022'de yapıldı, tescili 29 Ağustos 2023'te tamamlandı.

Tescil ettiren Şırnak İl Tarım ve Orman Müdürlüğü. Coğrafi sınır, Merkez ilçeye bağlı Kumçatı beldesiyle sınırlı; belgeye göre Dergul, beldenin eski adı.

Beldenin ortasından geçen dere çok sayıda su değirmeni kurulmasına imkân vermiş. Tescil belgesi coğrafi sınırda üç tarihi su değirmeni bulunduğunu kaydediyor.

Kurutma, Kavurma ve Taş Değirmen

Tahinde Kumçatı'da yetişen susam kullanılıyor ve hasat ekimde yapılıyor. Kesilen bitkiler başları yukarıda 4-7 gün kurutuluyor, ardından silkelenen taneler 3-6 saat güneşte bekletiliyor.

Elenen susamlar kabuğundan kolay ayrılsın diye 8-12 saat suda tutuluyor, ıslakken tokmaklarla dövülüyor. Kabuksuz taneler bir iki gün daha güneşte kurutuluyor.

Şömine Benzeri Ocak

Kavurma, üç tarafı taşla örülmüş bir ocakta yapılıyor. Ocağın üstüne yöre kayalarından alınan 50-60 santimetre eninde bir taş tabla konuyor; kenarına saman ve kaya tuzu katılmış balçıktan bir set çekiliyor.

Ateş tercihen meşe odunuyla yakılıyor. Yaklaşık bir kilo susam, tam kızarmadan sarımsı bir renk alana kadar 5-10 dakika karıştırılıyor; kilo başına yaklaşık 2 gram tuz eklenip sıcakken değirmene dökülüyor.

Belgeye göre su değirmeni dakikada 250-300 devirle dönüyor. Elektrikli değirmenler daha hızlı döndüğü ve sürtünme ısısı tahine yanık tat verebileceği için kullanılmıyor. Ortaya çıkan kirli beyaz renkli tahin, oda sıcaklığında yaklaşık iki yıl saklanabiliyor.

Dönüş Sayfası

Hatay'dan Şırnak'a dönüş için THY Hatay Şırnak uçak bileti sayfası kullanılabilir. Zincirin ilk bacağına benzeyen uçuşlar THY Şırnak İstanbul sayfasında ayrıca aranabiliyor.