Pegasus Adıyaman Erzurum Uçak Bileti

Pegasus bu iki şehri İstanbul üzerinden bağlıyor. Eylül 2026'daki aramamızda Adıyaman Havalimanı'ndan kalkan uçuş Sabiha Gökçen Havalimanı'na iniyor, aynı biletteki bağlantı uçuşu Erzurum Havalimanı'na devam ediyordu.

O aramada 24 Eylül kalkışlı Pegasus zinciri 5.740 TL olarak listelenmişti. Erzurum mutfağının coğrafi işaretle korunan yemeklerinden biri de 2023'te tescil edilen ayva yahnisi.

Tescil Belgesinde Erzurum Ayva Yahnisi

Türk Patent ve Marka Kurumu'nun coğrafi işaret kayıtlarında yemek, "Erzurum Ayva Yahnisi / Erzurum Ayva Kalyesi" adıyla 1339 numaralı mahreç işareti olarak geçiyor. Başvuru 8 Kasım 2021'de yapılmış, tescil 16 Şubat 2023'te tamamlanmış.

Tescili Erzurum Ticaret Borsası ettirmiş, coğrafi sınır olarak da Erzurum ilinin tamamı yazılmış. Yemeğin bütün üretim aşamalarının bu sınır içinde yapılması gerekiyor.

Belgedeki tanıma göre yahninin tadı belirgin biçimde tatlı; bunu beyaz kuru üzüm ile şeker sağlıyor. Ayırt edici bir ayrıntı da ayvaların kabuğunun soyulmaması.

Yemeğin Erzurum'daki yeri de belgede somut olarak tarif ediliyor: düğünlerde, bayramlarda ve özel davetlerde pişiriliyor. Kurum, ürünün bu coğrafyayla bağını bu gelenekle açıklıyor.

Dört Kişilik Tarif

Tescil belgesindeki dört kişilik ölçü şöyle: 3-4 ayva, 150 gram dana kuşbaşı, 35 gram toz şeker, 200 gram çekirdeksiz beyaz kuru üzüm, 25 gram tereyağı ve 240 mililitre su.

Ayvaların çekirdekli kısmı temizlenip kabuğuyla dört eşit parçaya bölünüyor. Et, yağ eklenmeden kısık ateşte 45 dakika kavruluyor; ardından ayva ve tereyağı katılıp 45 dakika daha pişiriliyor.

Sonra önce şeker, ardından sıcak su ekleniyor ve tencere kısık ateşte on dakika kalıyor. Ayvalar yumuşayınca üzümler giriyor; beş dakika sonra yemek ocaktan alınıp sıcak servis ediliyor.

Tarifin Korunması

Adın ve tarifin doğru kullanılıp kullanılmadığını üç kişilik bir kurul izliyor. Erzurum Ticaret Borsası'nın koordinasyonundaki kurulda Atatürk Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Erzurum Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü'nden birer uzman bulunuyor.

Olağan denetim yılda bir kez yapılıyor; şikâyet geldiğinde ya da gerekli görüldüğünde kurul bu takvimi beklemeden bileşenlere ve üretim yöntemine bakabiliyor.

Erzurum'dan dönüş biletleri Pegasus Erzurum Adıyaman uçak bileti sayfasında listeleniyor. Zinciri parça parça kurmak isteyenler Pegasus Adıyaman İstanbul ve Pegasus İstanbul Erzurum sayfalarına bakabilir; paketlere göre valiz hakları Pegasus bagaj hakkı sayfasında.