AJet Gaziantep Erzurum Uçak Bileti

Gaziantep'ten Erzurum'a AJet bileti alan yolcu, iki uçuşun arasında Sabiha Gökçen Havalimanı'nda uçak değiştiriyor. Zincirin ilk ucu Gaziantep Havalimanı, son ucu Erzurum Havalimanı; iki uçuş aynı bilette.

Fiyatı Eylül sonunda kontrol ettiğimizde 1 Ekim kalkışlı en uygun bilet 4.436 TL idi. Erzurum'dan dönüş biletleri AJet Erzurum Gaziantep sayfasında, iki uçuş için geçerli check-in süreleri AJet online check-in sayfasında.

2024'te Tescil Edilen Fırın Tatlısı

Türk Patent ve Marka Kurumu sicilinde Erzurum Babaanne Pastası, kısaca Erzurum Pastası, 1 Ekim 2024'te mahreç işareti olarak kaydedildi. Başvuruyu 12 Nisan 2021'de Erzurum Ticaret Borsası yapmış.

Tescil belgesi ürünü un, yumurta, şeker, yoğurt ve ayçiçek yağıyla hazırlanan bir fırın tatlısı olarak tanımlıyor. Gevrek olması ve kabarması için hamura karbonat ve limon suyu ekleniyor.

Belge pastanın Erzurum'daki yerini kullanımıyla anlatıyor: yapımı kolay ve doyurucu olduğu için seyahate çıkanların erzağına konuyor, beden gücüyle çalışan işçilerin ara öğünlerinde de sıkça yeniyor.

Tescil Belgesindeki Tarif

Altı-sekiz kişilik tarifte 1.000-1.200 gram un, 3 yumurta, 200-250'şer gram yoğurt ve şeker, 200-250 mililitre ayçiçek yağı, 20-25 mililitre limon suyu ve 30-40 gram karbonat var. Üzeri için bir yumurta sarısı ayrılıyor.

Önce yumurta mikserle köpürene kadar, ardından şekerle birlikte karışım homojen olana dek çırpılıyor. Yoğurtla yağ iyice karıştırıldıktan sonra limon suyu ile karbonat eklenip köpürmesi sağlanıyor.

Un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde ediliyor. Hamur yuvarlak bezelere ayrılıp yağlı kâğıt serili tepsiye diziliyor, üzerine yumurta sarısı sürülüyor.

Pişirme iki aşamalı: tepsi 180 derecedeki fırına veriliyor, 15 dakika sonra fırın 200 dereceye çıkarılıp pasta yaklaşık 5 dakika daha pişiriliyor. Üzeri kızaran pasta fırından alınıyor ve kısa bir bekleyişin ardından sıcak olarak servis ediliyor.

Üretim Erzurum'da, Denetim Yılda Bir

Belge, pastanın ilin mutfak kültüründeki yerini ün bağı olarak gösteriyor ve hamurun hazırlanmasından pişirmeye kadar bütün üretim aşamalarının Erzurum ili sınırları içinde yapılmasını şart koşuyor.

Denetimi Erzurum Ticaret Borsası koordinasyonunda, Atatürk Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, il tarım müdürlüğü ve borsadan birer uzmanın oluşturduğu üç kişilik kurul yılda bir kez yapıyor; şikâyet olursa ayrıca denetim yapılabiliyor.

Kurul, üretimde kullanılan malzemelerin ve yöntemin tescildeki tarife uyup uymadığına, ayrıca Erzurum Pastası adının, logosunun ve mahreç ambleminin doğru kullanılıp kullanılmadığına bakıyor.