AJet Frankfurt Mardin Uçak Bileti

AJet'in Frankfurt-Mardin bileti, aramamızda Sabiha Gökçen'de birleşen iki uçuştan oluşan tek biletli bir zincir olarak göründü. Frankfurt'tan kalkan ilk uçak İstanbul'un Anadolu yakasına iniyor, ikinci uçuş yolcuyu Mardin Havalimanı'na taşıyor.

Bu zincirde en düşük tutarı 5 Ekim kalkışında gördük: Eylül 2026'daki aramada tek yön bilet 9.790 TL idi. Tutar seçilen pakete göre yükseliyor; Basic pakette kabin bagajı bulunmuyor ve yalnız koltuk altı çantayla uçuluyor.

Türkiye yıl boyunca UTC+3 saatini kullanıyor. Almanya yaz saatinde UTC+2, kış saatinde UTC+1'de olduğu için Mardin'e inen yolcu saatini yaz döneminde bir, kış döneminde iki saat ileri almış oluyor.

Erik ve Çağlayla Pişen İki Yemek

Mardin mutfağından iki yemek, Türk Patent ve Marka Kurumu'nun kayıtlarında mahreç işareti olarak yer alıyor. Mardin Alluciye 1429, Mardin Firkiye 1430 numarayla 28 Temmuz 2023'te tescil edildi; ikisini de Mardin Artuklu Üniversitesi tescil ettirdi.

Tescil belgesine göre Alluciye adını, Arapçada "alluc" denen papaz eriğinden alıyor. Yemekte yağlı kuşbaşı kuzu eti, kuyruk yağı, taze soğan, papaz eriği, tuz ve su kullanılıyor; erik taze ya da salamura olarak tencereye giriyor.

Salamura için kavanoza doldurulan eriklerin üzerine kaya tuzu eritilmiş sıcak su dökülüyor. Belgeye göre erikler sararınca kullanıma hazır hale geliyor ve serin, kuru bir yerde bir yıl saklanabiliyor.

Pişirme sırasında kuyruk yağı, et, soğan ve erik tencereye kat kat yerleştiriliyor, ardından su ve tuz eklenerek kısık ateşte iki saat pişiriliyor. Malzemeler dağılmasın diye yemek bu sürede karıştırılmıyor ve sıcak servis ediliyor.

Firkiye ise adını Arapçada "firk" diye geçen çağladan alıyor. Çekirdeği çıkarılıp ikiye bölünen çağlalar önce sıcak suyla yumuşayana dek haşlanıyor; kuzu eti taze soğan ve suyla ayrıca pişiriliyor.

Et yumuşamaya başlayınca çağla ve tuz ekleniyor, yemek 20 dakika daha ocakta kalıyor. Firkiye, üzerine limon suyu gezdirilerek sıcak servis ediliyor.

Her iki ürünün denetimini Mardin Ticaret ve Sanayi Odası, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve üniversitenin gastronomi bölümünden birer uzmanla kurulan üç kişilik bir kurul yapıyor; denetim yılda en az bir kez gerçekleşiyor.

Dönüş Sayfası

Mardin'den Frankfurt'a dönüş için AJet Mardin Frankfurt uçak bileti sayfası kullanılabiliyor. İstanbul'dan Mardin'e uzanan ikinci bacak AJet İstanbul Mardin sayfasında ayrıca aranabiliyor; paket tablosu AJet bagaj kuralları sayfasında.