AJet Mardin Van Uçak Bileti

Mardin ile Van arasında AJet'in tek bileti İstanbul'dan geçiyor. Yolcu Mardin Havalimanı'ndan Sabiha Gökçen Havalimanı'na uçuyor, orada uçak değiştirip Van Havalimanı'na iniyor; iki bacak aynı rezervasyonda tutuluyor.

Eylül 2026'da baktığımız fiyatlar arasında 8 Ekim kalkışı 7.928 TL ile listelenmişti. 13 Ekim'den itibaren üç günü kapsayan sonraki taramada en düşük aktarmalı tutar 7.496 TL'ye geriledi.

Kazanda Pişen Helise

Van mutfağından iki yemek 2025'te coğrafi işaretle koruma altına alındı. Van Ticaret ve Sanayi Odası'nın 12 Ağustos 2024'te yaptığı başvurular sonucunda Türk Patent ve Marka Kurumu, 5 Mart 2025'te Van Helise Yemeği'ni ve Van Tava Yemeği'ni mahreç işaretiyle tescil etti.

Sicil belgesine göre helise; kırmızı et ya da tavuk eti, aşurelik buğday olarak bilinen dövme buğday, tereyağı, su, et suyu ve tuzla hazırlanıyor. Yemeğin geçmişte büyük kazanlarda, odun ateşinde ve yüzlerce kişi için yapıldığı, özellikle bayram ve düğün günlerinde pişirildiği aktarılıyor.

Dövme buğday akşamdan suya konup sabaha kadar bekletiliyor, ardından ezilebilecek yumuşaklığa gelene dek pişiriliyor. Ayrı tencerede haşlanan kemikli kuzu eti kemiklerinden ayrılıp buğdayla karıştırılıyor.

Karışım bu aşamada tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak pişiyor, eksilen su et suyuyla yavaş yavaş tamamlanıyor. Etler lifli bir yapı alıp buğday iyice ezilince helise tabağa alınıyor ve üzerine eritilmiş sıcak tereyağı dökülüyor.

Su Katılmayan Van Tavası

Van Tava Yemeği kemikli kırmızı et, salça, kuyruk yağı, domates, biber, kuru soğan, sarımsak ve baharatla yapılıyor. Belgedeki ölçüler on kişilik bir tava için 3 kilogram et ve aynı miktarda domatesi esas alıyor.

Tavanın dibine kıyma makinesinden geçirilmiş kuyruk iç yağı yayılıyor, etler bunun üzerine diziliyor. Doğranmış sivri biber ve sarımsak etlerin üstüne, domatesler en üste yerleştiriliyor.

Tava fırında, düşük ısıda ve yavaş pişiyor; yanmaması için konumu ara sıra değiştiriliyor. Belgeye göre pişirme sırasında tavaya su eklenmiyor, çünkü su yemeğin lezzetini olumsuz etkiliyor.

İki yemeğin denetimi Van Ticaret ve Sanayi Odası'nın koordinasyonunda, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Van Aşçılar ve Pastacılar Derneği'nin katılımıyla kurulan en az üç kişilik bir heyet tarafından yılda en az bir kez yapılıyor.

Ters yön için AJet Van Mardin uçak bileti sayfasına bakılabilir. Bacaklar AJet Mardin İstanbul ve AJet İstanbul Van sayfalarında ayrı ayrı aranabiliyor; valiz hakları AJet bagaj kuralları sayfasında.