AJet Kars Adıyaman Uçak Bileti

Kars Havalimanı'ndan kalkan AJet uçağı Sabiha Gökçen'e iniyor, yolculuk aynı bilette Adıyaman Havalimanı'na giden ikinci uçuşla sürüyor. Bu çiftte bulduğumuz seçenekler bu İstanbul aktarmalı yapıdaydı.

29 Eylül kalkışlı biletin fiyatı eylüldeki taramada 7.106 TL'ydi; 17 Ekim'den sonraki üç günü kapsayan aramada en düşük aktarmalı tutar 9.008 TL olarak listelendi.

Uçuşları ayrı görmek için AJet Kars İstanbul ve AJet İstanbul Adıyaman sayfalarına bakılabilir. Adıyaman'dan dönüş AJet Adıyaman Kars sayfasında.

Dokuz Köyün Kuru Üzümü

Adıyaman Besni Üzümü, Besni Belediyesi'nin başvurusuyla 8 Haziran 2018'de 357 numarayla menşe adı olarak tescil edildi. TÜRKPATENT belgesindeki coğrafi sınır, Besni ilçesinin dokuz köyüyle çiziliyor.

Bu köyler Suvarlı, Çorak, Karalar, Yayıklı, Sarıyaprak, Pınarbaşı, Beşkoz, Burunçayır ve Oyalı. Ürün, besni üzüm çeşidinden elde edilen çekirdekli bir kurutmalık üzüm olarak tanımlanıyor.

Yaş taneler iri, kısa oval ve 2-3 çekirdekli; kabuk ince ve yeşil-sarı renkte. Kurutulduğunda üzüm, belgenin tarifiyle diğer kuru üzümlerden kolayca ayrılan altın sarısına yakın kehribar bir renk alıyor.

Asmanın kış gözleri nisanın ilk iki haftasında uyanıyor, tam çiçeklenme mayıs ortasına denk geliyor. Tanelerde renk dönümü temmuzun son haftasında görülüyor, meyve 10-25 Ağustos arasında olgunlaşıyor.

Taneleme ve Potasa Eriyiği

Hasat ağustosun ikinci haftasından sonra başlıyor ve eylülün ikinci haftasına kadar sürüyor. Salkımlar bağ makasıyla elle kesiliyor, kurutma da taşıma sırasında zarar görmesin diye bağlardaki yer sergilerinde yapılıyor.

Belgeye göre Türkiye'de üretilen diğer kuru üzümler potasa eriyiğine salkım hâlinde batırılırken Besni üzümü önce tanelerine ayrılıyor. Böylece çürük, küçük ve rengi bozuk taneler baştan ayıklanıyor.

Eriyik binde bir zeytinyağı, yüzde beş potasyum karbonat ve sudan oluşuyor ve 15-17 derecede soğuk daldırma yöntemiyle hazırlanıyor. Tescil belgesi, tanelerin bu sayede çatlamadığını ve büzüşmediğini belirtiyor.

Külle ve Zeytinyağıyla Kurutma

Belgede iki geleneksel yöntem daha tarif ediliyor. Birincisinde asma odunu külü suyla iki saat kaynatılıyor, dinlendirilen küllü suya zeytinyağı ya da keçi sütünden eritilmiş tereyağı ekleniyor ve taneler bu karışıma batırılıyor.

İkinci yöntemde taneler elek içinde saf zeytinyağına batırılıp sergilere seriliyor. Kuru madde oranı 7-10 gün gibi kısa bir sürede istenen düzeye ulaşıyor; tescil metni, bölgede yaz sıcaklığının yüksek ve nemin düşük olmasının kurumayı hızlandırdığını yazıyor.

Ürünün büyük bölümü kuru üzüm olarak satılıyor, yaş hâliyle de piyasaya çıkabiliyor. Belgedeki takvime göre ağustos ortası ile eylül ortası, Besni bağlarında hasadın ve kurutma sergilerinin görüldüğü dönem.