AJet Mardin Ordu Uçak Bileti

Mezopotamya ovasının kenarından Karadeniz kıyısına uzanan bu yolculukta AJet, yolcuyu Sabiha Gökçen Havalimanı'nda uçak değiştirerek Mardin Havalimanı'ndan Ordu-Giresun Havalimanı'na taşıyor.

Eylül 2026'daki sorguda 25 Eylül kalkışı için çıkan tutar 5.894 TL oldu; iki uçuş tek rezervasyonda satılıyordu, İstanbul'da ayrı bilet gerekmiyordu.

Tescil Belgesinde Burma

Türk Patent ve Marka Kurumu kayıtlarında Ordu Fındıklı Burma Tatlısı, 1325 numarayla tescilli bir mahreç işareti. Başvuruyu Ordu Büyükşehir Belediyesi 13 Mayıs 2022'de yaptı, tescil 26 Ocak 2023'te geldi; coğrafi sınır Ordu ilinin tamamı. Belgeye göre tatlının bütün üretim aşamaları bu sınır içinde yapılmak zorunda.

Tescil belgesine göre tatlının hamuru özel amaçlı buğday unu, yoğurt, yumurta, ayçiçek yağı, tereyağı, karbonat, sirke, tuz ve sudan hazırlanıyor. Fındıklı iç harç, bu hamurdan açılan ince yufkaya sarılıyor.

Belgede fındığın 2-3 milimetre kalınlıkta kıyılması isteniyor; üretimde tercihen Ordu sınırları içinde yetişen fındık kullanılıyor. Bir porsiyon dört adet tatlıdan oluşuyor.

Oklavadan Tepsiye

Yoğrulan hamur yarım saat kadar dinlendirildikten sonra 65-70 gramlık bezelere ayrılıyor. Her beze nişastayla 80-85 santimetre çapında açılıyor, bir ucu 5-10 santimetre katlanıp üzerine yaklaşık 35 gram fındık konuyor.

Yufka oklavaya sıkıca sarılıyor, iki uçtan ortaya doğru sıkıştırılıyor ve tepsinin içinde oklavadan çıkarılıyor. Tepsideki hamurlar 5-8 santimetre uzunluk ve 3-5 santimetre en olacak biçimde kesiliyor.

Üzerine eritilip süzülmüş tereyağı gezdirilen tatlılar 180 derecede, yüzeyleri pembeleşinceye kadar pişiriliyor. Şerbet için 850 gram şeker ve 800 mililitre su kaynatılıyor, kaynama başlayınca yarım limonun suyu eklenip 10 dakika daha pişiriliyor. Ilık şerbet, soğumuş tatlıların üzerine dökülüyor.

Sofradaki Yeri ve Denetim

Belge, tatlının Ordu mutfağındaki yerini de anlatıyor: ramazanda iftar sofralarında, bayramlarda, düğünlerde ve davetlerde yapılıyor. Belgeye göre tatlının Ordu'yla bağı, bu sofra geleneğine ve yöre fındığının kullanılmasına dayanıyor.

Denetim, belediye ile İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden uzmanların katıldığı üç kişilik bir kurulun işi. Kurul yılda bir kez, gerek görüldüğünde ya da şikâyet olduğunda ayrıca bileşenleri, üretim yöntemini ve işaretin kullanımını kontrol ediyor.

Ters yöndeki bilet AJet Ordu Mardin uçak bileti sayfasında; bacaklar AJet Mardin İstanbul ve AJet İstanbul Ordu sayfalarında ayrıca aranabiliyor.